Waarom is het keto dieet zo gezond?

Het keto dieet, dat draait om het drastisch beperken van koolhydraten en het omarmen van gezonde vetten, heeft een revolutie teweeggebracht in de manier waarop we denken over voeding, energie en metabole gezondheid. Weg met de suikerpieken en -dalen; het keto dieet belooft een stabielere energiebron en een reeks indrukwekkende voordelen.

Hoe is het keto dieet ontstaan?

Het ketogeen dieet, kortweg keto, is ontwikkeld in de jaren '20 van de vorige eeuw als een therapeutische behandeling voor epilepsie, met name bij kinderen die niet reageerden op medicatie. Dr. Russell Wilder van de Mayo Clinic wordt vaak gecrediteerd voor het introduceren van de term "ketogeen dieet" en het populariseren ervan als een behandeling voor epilepsie in 1921. Hij observeerde dat vasten, wat leidt tot de productie van ketonen, effectief was in het verminderen van aanvallen. Het keto dieet was in feite een manier om de voordelen van vasten na te bootsen zonder dat patiënten daadwerkelijk hoefden te vasten.

Wat houdt het keto dieet precies in?

Het keto dieet is een voedingspatroon dat draait om een zeer lage inname van koolhydraten, een matige inname van eiwitten en een hoge inname van vetten. Het primaire doel is om het lichaam in een metabole toestand te brengen die ketose wordt genoemd. Normaal gesproken gebruikt ons lichaam glucose (uit koolhydraten) als de primaire energiebron. Wanneer de koolhydraatinname drastisch wordt verminderd (doorgaans tot minder dan 20-50 gram per dag), dwingt dit het lichaam om over te schakelen op vet als brandstof. Het proces van ketose is een natuurlijk overlevingsmechanisme van het lichaam, bedoeld om energie te leveren tijdens perioden van schaarste aan voedsel. Door een dieet te volgen dat rijk is aan vetten en arm aan koolhydraten, wordt dit proces opzettelijk geactiveerd.

In deze staat van ketose, waarbij de glycogeenvoorraden (opgeslagen glucose) in de lever zijn uitgeput, treedt een essentieel proces op genaamd gluconeogenese. Dit is het metabole proces waarbij het lichaam glucose aanmaakt uit niet-koolhydraatbronnen. Hoewel het keto dieet de inname van koolhydraten drastisch beperkt, heeft het lichaam nog steeds een minimale hoeveelheid glucose nodig voor bepaalde cruciale functies, zoals die van de rode bloedcellen en specifieke delen van de hersenen.

Wat zijn de voordelen van het keto dieet?

De potentiële voordelen van het ketogeen dieet reiken verder dan alleen gewichtsverlies, hoewel dit vaak de meest gerapporteerde uitkomst is. Hieronder een opsomming van de voordelen die vaak worden genoemd:

• add

  Gewichtsverlies

  Een van de meest populaire redenen om het keto dieet te volgen. Het dieet kan leiden tot significant gewichtsverlies door het verminderen van de eetlust, het verhogen van de vetverbranding en het stimuleren van een metabolische verschuiving.
• add

  Verbeterde bloedsuikercontrole

  Het dieet is effectief gebleken in het verlagen van bloedsuikerspiegels en het verbeteren van insulinegevoeligheid, wat gunstig kan zijn voor mensen met type 2 diabetes of insulineresistentie.
• add

  Verhoogde energie en mentale helderheid

  Veel mensen rapporteren een stabielere energieniveau en verbeterde focus en concentratie wanneer ze in ketose zijn. Dit wordt toegeschreven aan de constante aanvoer van ketonen als brandstof voor de hersenen, in plaats van de pieken en dalen die vaak geassocieerd worden met koolhydraatrijke diëten.
• add

  Vermindering van epilepsieaanvallen

  Zoals eerder genoemd, is dit het oorspronkelijke en best onderzochte therapeutische voordeel van het dieet, met decennia aan klinische studies die de effectiviteit ervan aantonen bij epilepsie.
• add

  Potentieel bij neurologische aandoeningen

  Er wordt onderzoek gedaan naar de rol van het keto dieet bij andere neurologische aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson en migraine, vanwege de neuroprotectieve effecten van ketonen.
• add

  Verminderde ontstekingen

  Sommige studies suggereren dat ketonen ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben, wat gunstig kan zijn voor diverse aandoeningen.